昆山食堂承包後期還需要注意些什麽呢？
質量確保
1、從菜單開列、收買查驗、貯存、加工處理、烹飪製作到客戶服務部。
2、由專業人員擔任食物質量檢驗和檢查，並做出次日的工作計劃標準悉數程序抵達標準化。
專業處理
1、悉數行政處理售貨員均為長期培養之好的幹部，善於與客戶溝通，事務能力強。
2、企業原則化處理，一起施行經濟責任查核，內部行銷使得職工滿足，外部行銷使得客戶滿足，抵達”雙贏“作用。 衛生合格 嚴峻把好收買質量，進貨查驗、生熟阻隔操作、消毒關；往常確保食物衛生，嚴峻按照“5S”收拾、收拾、打掃、清潔、教養、規則標準操作，根絕食物中毒。
菜色改動
1、專業擔任食物市場行情調研，掌握新食材供給狀況。
2、守時技能溝通會議，做好每次會議記錄可供往後談論改善計劃，續而推出新菜種類。
3、電腦開菜單，確保營養、甘旨、種類多樣化
4、選用各地不同聯絡廚師，收拾出好的菜譜
本錢操控
1、清楚“省錢等於掙錢”的概念，做到效益從處理中出來。
2、電腦數據化處理，減少人為差錯，有用操控本錢，每一分錢都用在改善職工膳食上。
服務原則
1、每月一次向各部門發放職工定見調查表
2、開餐時間內深化餐廳，熱心，誠篤聽取職工定見。
3、每月一次，將匯總的職工定見匯總剖析，逐條分類報總務部並將貼入食堂。
