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團膳是什麽呢？昆山餐飲帶您了解：
昆山團膳是指在一個時間周期內，某個相對固定的消費群體，在其所屬的場所內，通過談判和招標等方式選定專業的團膳公司。雙方以合約的形式,按雙方事先約定的模式及標準等，按雙方約定量提供餐飲產品及現場服務，且在合約的周期內模式、標準、經營權等基本不變。
其運營模式可大體分為三類：現場製作銷售、半配送並在現場生產銷售、配送已加工製作好的食品。
其運營特點可大體分為五個提前：提前量化、提前計劃、提前核算、提前組織、提前生產。
