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食堂管理中怎樣減少浪費現象

2020-07-22

今天昆山團膳公司告訴您食堂管理中怎樣減少浪費現象

勤儉節約是中華民族的優良傳統之一,這個美德需要成版人抖音在线无限观看每一個人位置做出努力和貢獻自己的一份力量。如今正是厲行節儉的時期,但是在餐飲行業仍然出現很大的飯菜浪費現象。這個問題一定要引起食堂的管理人員的重視,把這個問題切實解決,減少浪費現象。這樣的浪費不僅僅會增加食堂的成本,如果對食堂的浪費現象分析的不夠徹 底,不夠透徹,不夠細心,事件不夠了解,很難一起你廣大大眾的關注,長久下去,大家對於食堂的浪費現象就會覺得習以為然,見怪不怪。杜絕浪費不僅僅要從食堂的就餐者抓起,還要從原材料的利用做起,隻有這樣,才能體現菜肴的成本價格優勢。


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總的來說,員工的浪費主要有一下幾點,一個是員工的傳統加工造成的浪費問題,這個需要技術人員改良技術,不斷創新新的技術,如果這方麵的浪費不進行解決,食堂管理怎能稱得上是科學和合理呢?


二點就是很多人的觀念不正確,覺得浪費無可厚非,都是小事。俗話說得好,“細節決定成敗”。幹大事的人也要注意小事。畢竟一屋不少何以掃天下?不要因為麵子問題就花錢大手大腳,點很多飯菜自己也吃不完,而且不去打包,覺得這樣很闊氣、很體麵,這就是重麵子造成的浪費。昆山餐飲覺得古人說的好,“誰知盤中餐,粒粒皆辛苦”,古人的教誨對現代人的浪費現象有很大的啟示意義。 每個人都要負起責任來,重視冷妃問題,提高自己的素質。


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