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餐飲O2O困境:不花大錢就不能活?

2020-06-18

自從“互聯網+”概念在俄然走俏後,被喊多年的O2O概念終於找到了落腳點。融資、並購、互聯網巨擘計劃、傳統企業轉型……O2O方式在各工作雨後春筍的滲透,熱錢像紙屑一樣進行著大額的補助,昆山食堂承包覺得誰都不敢說這種方式是可持續性的,但一樣也不得不跟著大潮一同燒錢。


現在來看,這種表象在打車和外賣領域表現的尤為突出,無法盈利,又動輒幾億、幾十億的燒錢,這麽的比賽辦法畢竟真能培養出一個健康,可持續盈利的商 場嗎?就外賣領域而言,這種收攬用戶的辦法就像一個地雷一樣,埋在自己的必經之路,不管以啥姿態走過去,都將粉身碎骨。


無法持續的用戶領會燒得完的錢

在外賣O2O領域,美團外賣,餓了麽算是做的風生水起,從一初步,巨額補助為其收攬了很多的用戶,隨後baidu外賣、口碑外賣等緊跟這今後,外賣的各種紅包和補助大戰也隨之打開。而紅包反麵,恰是表現了外賣O2O的同質化疑問,怎樣吸引用戶,僅有的辦法是補助。這反麵暴露出的兩個喪身的疑問,都對工作帶來負麵的影響。


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首要,補助辦法無法帶來用戶的忠誠度。外賣O2O方式一推出,都是以補助的辦法爭奪用戶。用戶選擇某家外賣途徑,八成是因為低價,而當工作比賽加劇後,這種低價和補助更加大力,一朝一夕,補助成為外賣O2O首要的用戶決策依據,假設某一天,某家途徑補助力度降低,那麽用戶的丟掉一定大增,在比賽領域也意味著這個途徑的戰敗。但本錢都是逐利的,罪犯窘境式的比賽一旦初步便難以善終。


其次,現在外賣O2O補助大戰的目的便是終究構成獨占。獨占幾乎一定帶來個性化、多樣化的空間被糟蹋,獨占者在效力層麵也會表現的更加強勢。對於用戶來說,除了效力遭到製約以外,低價也意味著供應方緊縮本錢,或許在原有的價格上漲價。比如飯店裏20元一份,掛在網上25元,這種情況誰又可以監控。當然也不打掃養肥了再殺的可能性,比如增加外送費,進步起送價,或許餐具費等等。昆山外賣配送覺得對工作來說,構成獨占會讓工作進入更不健康的運營環境,本錢在補助大戰中投入的每一分錢都一定要在獲取獨占位置後加倍的賺回。


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