/data/images/slide/20190726200039_279.jpg
您當前的位置 : 首 頁 > 資訊動態 > 行業資訊

聯係f2富二代短视频app污

昆山奶茶视频app色版有容乃大餐飲管理有限公司

聯係人:杜總

手機號:15850318819

座機:0512-50321887

網址:www.hotelsdemand.com

郵箱:15850318819@163.com

地址:昆山市張浦鎮俱巷路205號


小型餐飲產品設計簡約思想

2020-04-30

從和合穀隻賣9款金 牌蓋飯到西貝蓧麵隻賣33款熱菜組合,無不體現出小型餐飲產品設計簡約思想。昆山團膳覺得產品簡約是餐單設計貢獻,意味著品類簡化、人員簡化、設備簡化,產品簡約能在過度競爭中贏得優勢!


產品品類是餐飲企業產品經營結構設計,是對產品寬度策略思考。簡約主義要求餐單設計根據經營定位設計主打、主推、主要品類,讓人一目了然。以熱菜為例:一般控製在6大品類,品類設計到位,顧客好選擇。


產品品種是餐飲企業產品經營主線設計,是對產品深度策略理解。簡約主義要求餐單設計在品類框架下,每款產品都能夠讓人稱道的精品、絕品、。品種不宜過多,按食材、工藝、技法、味型設計迎季創新。


昆山團膳公司


餐單設計是產品品類與產品品種的整合經營。顧客用餐點餐,大多從品類入手、從品種挑選、按習慣組合。簡約主義要求餐單設計經典品種、潮流品種、新推品種,讓顧客好組合,點不厭、吃不完、能回味、新鮮感。


產品品種要與主流顧客消費偏好吻合。產品設計階段要考慮顧客對產品的接受程度,運用產品背後的知識與故事娓娓道來,以增加產品文化厚度、賣點精度、話題深度,才能引起顧客興趣、產生共鳴、持續回頭。


產品品種背後有了人物設計會使產品更加活靈活現、立體形象、意寓十足。如:田老師紅燒肉、媽媽菜肴、我家小廚等人物性餐飲品牌,能給人專業、溫情、好吃、到味的感覺。 簡約品種背後需要有人物來支撐內涵。


昆山餐飲認為產品品種背後要有情感設計,因為追求極簡主義、極 品主義不能沒有情感,這需要餐飲企業產品研發對每道產品注入思想、情懷、情感,讓顧客感受產品設計用心,實現從感性消費到感動消費的轉化。


標簽

最近瀏覽: