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抓住食客的心就能抓住食客的胃

2020-04-10

昆山團膳認為經營餐廳就如戰場廝殺,顧客就是你的敵人,顧客的胃就是城池。所為知己知彼方能百戰不殆,當你了解敵人的一切動向就會無形增加這場戰鬥的勝算。

食客在美食上人均願意花多少錢?喜歡什麽樣的餐廳?選擇餐廳的標準是什麽?更傾向那種菜品?... ...了解的越多你越能直插客戶的胃。

1、食客們在美食上人均會花多少錢?

1線城市和2線城市的食客們花錢在吃上都很爽快,不相伯仲。對美食付出,食客心甘情願!


2、外出就餐時,食客們會選擇哪種類型的餐廳?

10位食客,7位鍾情中式餐飲;一半的食客會選擇快餐。


3、食客們選擇餐廳有哪些標準?

口味、位置、價格、速度,餐飲業亙古不變的四大標準。


4、中餐館派係繁多,食客們為誰傾倒呢?

川菜是廣大食客們的心頭好,火鍋也火遍了大江南北,在吃這點上,食客們可有許多選擇。


昆山團膳公司


5、菜係還不夠精 準?那讓奶茶视频app色版有容乃大看看食客愛點的菜肴是什麽?

無論天南地北,無論春夏秋冬,食客們對那三道菜的愛永遠不變!酸菜魚!紅燒肉!水煮魚!吃不膩!


6、食客們對於菜品的忠誠度可歌可泣,那對於餐廳呢?

驚人!90%的食客都是回頭客,快來快來,食客心等著大廚來收服!


7、當大廚們整日埋頭於廚房時,食客們看菜單的時候又在想什麽?

抓住食客心,就靠這四招:食材!口味!經驗!營養!


昆山餐飲覺得關鍵的還是食材?那麽多食材怎麽做,才能直戳食客心?

口味絕殺是關鍵!鹹鮮、麻辣是主流!


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