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昆山團膳-3600家餐廳申報早餐示範店

2020-03-12

北京市早餐運營演示店的認證掛牌作業現已進入實質階段。記者昨日(11月29日)了解到,繼11月26日在官方網站發布企業申報告訴後,北京市商務委已聯合本市相關政府部分和多家餐飲行業協會一起組成了評審委員會。據統計,自上月18日《北京市早餐運營演示店規範(試行)》(以下簡稱《規範》)施行以來,已有20餘家連鎖企業的3600家服務網點參與到北京市早餐運營演示店的建設中來。


  早餐演示嚴控門檻 


  記者了解到,此次市商務委發起的對早餐演示店的評選將按照早餐運營演示店和連鎖早餐運營演示店兩種“版本”進行。申報企業是具有合法運營早餐資質的餐飲企業。此外,申報早餐運營演示店的企業還契合《規範》的要求,申報連鎖早餐運營演示店的企業不僅要契合《規範》的要求,還滿意《規範》中關於連鎖店的要求。關於近兩年內發生過食物中毒或較大安全生產事端的企業,將不予參評。申報告訴要求各運營早餐的店鋪在今年12月2日前,首要在所處行政區劃內的商務委提出申請;而具備連鎖的早餐運營企業要在相一起刻內向總部注冊地的屬地商務委首要提出申請。


  據市商務委透露,在完畢申請後,將由各區縣的商務委進行初審。初審合格的企業再由市商務委、市衛生局和相關行業協會及專家組成的評委會審閱,並分成多組到店內逐個核查。在鑒定後,市商務委將對已鑒定為早餐運營規範店的企業實施動態管理,每年進行複檢,複檢不合格將取消稱謂。


  連鎖企業活躍申報 


  眉州東坡執行總經理郭曉東昨日接受記者采訪時透露,眉州東坡現已向相關部分申報了連鎖早餐運營演示店。而朝陽區商務委相關負責人近來將到眉州東坡分店審閱合格情況。


  護國寺小吃公司總經理馬國華也告訴記者,護國寺小吃也在活躍預備申報早餐運營演示店。


  上一年,眉州東坡、嘉和一品等4家企業曾獲得商務部早餐工程演示企業稱謂,一起政府200萬-400萬元的資金支撐。而記者了解到,此次北京市“早餐運營演示店”申報的規範按照《規範》條件來鑒定,不涉及企業性質。


  據悉,自10月18日《規範》施行以來,已有包含眉州東坡、便宜坊、華天、嘉和一品、和合穀等20多家連鎖企業的3600家服務網點參與到北京市早餐運營演示店的建設中來,其間包含麥當勞、肯德基、吉野家、永和大王等外資餐飲連鎖企業。


  顧客關注監管作用 


  現在,社區餐飲是個薄弱環節。據了解,現在不少個人承包的早餐店處於監管真空地帶。


  與企業爭相參與申報不同,顧客看重的是“早餐運營演示店”對北京早餐商場的規範作用。“規範和合格是政府的事兒,老百姓需求的便是知道哪兒的早餐更實惠、更健康、更方便。”一位顧客告訴記者,有時為了吃上安全定心的油條,自己要到一站地以外的肯德基或許永和大王。


  也有顧客告訴記者,自己家住的胡同裏,每天有十幾家運營早點的暫時鋪子,可是“真是不敢吃”。據這位顧客反映,不少小飯館把早點的運營權轉手倒賣給遊商,“一個月繳上2萬-3萬元,每天早上6時-9時專賣油餅油條。用具和原料是否契合安全規範,根本無從監管”。


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