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團膳,你知多少?

2020-01-04

 餐飲市場占首要地位的三大類分別是:酒樓餐、快餐和團餐(即“團膳”)。團膳的興起與開展不到20年,現已占領整個餐飲市場百分之30以上的比例,行業利潤率在百分之10左右。

  未來首先能夠做到年收入100億以上的餐飲企業有可能便是做團膳的企業。

  團膳,又叫團餐,便是團體用餐的一種餐飲服務方法的簡稱。

  具體來說,是指在一個時間周期內,某個相對固定的消費集體,在其所屬的場所內,經過商洽和投標等方法選定專業的團膳公司,雙方以合約的方法,按雙方事先約好的形式及規範等,按雙方約好量供給餐飲產品及現場服務,且在合約的周期內形式、規範、經營權等根本不變。

  團膳的重要特色:風險係數低,效益性比較固定可猜測

  這首要是基於團膳運營的“五個提早”的特色:提早量化、提早計劃、提早核算、提早組織、提早出產。

  怎麽拓寬團膳事務呢?有機添加。

  自身的有機添加作為首要的開展戰略,首要經過內部不斷強化以及不斷提高核心競爭力來實現。包括兩方麵:1.開展新的客戶 2.保留現有客戶並為他們拓寬新的服務事務

  維護客戶資源比開發客戶的成本低,因為作為有機添加的重要方麵,對團膳企業營業額添加具有至關重要的作用。

  咱們首先要區別“顧客”與“客戶”的區別

  團膳企業所麵對的客戶指的是一個公司或許實體,並不是某個人。

  顧客便是客戶方的職工,他們是團膳公司服務的顧客,是直接享受服務的個人。

  團膳公司怎麽衡量自己是否滿足了客戶的希望呢?

  團膳公司與客戶之間是經過服務合同聯絡在一起的,合同是咱們和客戶之間的重要紐帶,所以每當咱們談到客戶滿足,談到咱們的服務質量,首先要關注的便是合同。

  昆山團膳公司不是出產產品的公司,團膳公司的產品是服務。而服務是靠人做出來的,隻有奶茶视频app色版有容乃大都遵循一個規範的管理程序,才能為客戶供給出令客戶滿足的服務。


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