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昆山團膳公司:"冬季蔬菜保存法有哪些?"

2019-12-25

昆山團膳公司冬天蔬菜保存法


  昆山團膳公司冬天的蔬菜種類比較少,價錢也或許貴一些。因此,方便保存的蔬菜,好在價廉時多購買一些。冬天的氣溫比較低,蔬菜自然能夠保存比較長的時刻。隻需略微留心一些,就不怕冬天裏沒有足夠的蔬菜可吃。


  白菜不光能夠用來醃漬,也能夠用來涮火鍋以及炒煮等等。選購時,有必要看色彩是否潔白,拿起來是否比較沉重,葉部環繞得是否很緊,以及有沒有斑駁等等。那種葉上有斑駁、切口現已變色者,便意味著不夠新鮮。秋季時白菜味美,無妨多購買一些來保存。


  保存之時,有必要留意不要使寒氣滲透,並避免曬到太陽。充分除掉水分以後,用紙包好,再裹以舊報紙,隻需放置於冷暗處,就能夠保存適當長一段時刻。


  蔥去掉水分之後,用報紙包起來,再裝入紙箱裏。假如有庭院的話,能夠把它們埋入土壤中,如此就能夠保存更長的一段時刻。


  蘿卜潤白而有光澤,拿起來比較重的,是比較好的蘿卜。沒有光澤而肥大者,表明中空,有必要留意。即使現已食用了一段,仍舊要用報紙包起來保存。這時,有必要把葉子拔掉,否則將影響到蘿卜的風味。


  馬鈴薯選不帶青味、圓型、表皮光滑的那一種。假如直接曝曬於日光下,馬鈴薯的外表就會變成綠色,味道也將大打折扣。保存時,放入較陰暗及通風處。早收的馬鈴薯多水分而帶黏性。相對的,持久放置於土壤中的馬鈴薯卻含水分少,吃起來比較幹麵可口。所以說,選擇合適上述兩種馬鈴薯的烹調法。


  洋蔥不僅是西式菜肴缺少不了它,便是中餐也常常用到,無妨常備一些。如此就會感覺到方便不少。


  秋季收獲的洋蔥比較容易保存,五月左右收獲者就比較難以保存了。選購枯燥、外皮濃褐色、具有光澤的那一種。過了冬天之後,則會發芽,往往變成中空,要分外留意。


  香菇新鮮的香菇傘內側很容易變色,所以盡早食用完。至於人工枯燥過的香菇,一到了黃梅時節往往會長黴。為了防止長黴,有必要把它們放入冰箱裏邊保存。


  山芋除了山野自生的野山芋之外,還有人工培養的山芋。山芋以圓型芋的質量好,隻需放入穀殼裏邊,就能夠長時間保存。


  萵苣綠葉未結球者,通常被稱為沙拉用萵苣,這種萵苣不能保存。假如是球型萵苣的話,則有必要把水分完全拭幹,包在油紙裏邊,就可冷藏。


  芹菜假如太多,不能一次吃完的話,無妨把葉子摘掉,一根一根地剝下,包在塑料袋裏邊保藏,就能保存一段適當長的時刻。假如不把葉子剝下來的話,全部會變得十分的枯燥。芹菜的用處十分的廣泛,甚至連芹菜葉也可食用。


  葉菜類油菜、菠菜等的葉菜類,有必要用紙把葉部包起來,然後把根部浸水。或許先用清潔的紙包起來,再裹以吸過水的報紙,終裝入塑料袋裏保存。


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