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餐飲專家告訴你:早餐怎麽吃才健康

2019-07-30

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俗話說早餐要吃好,午餐要吃飽,晚餐要吃少,但是很多卻並不是那麽注重早餐,尤其是現在的年輕人,為了減肥不吃早餐,其實這是個誤區,不吃早餐反而更容易發胖,還有些工作的小白領們,為了早上多睡會也不吃早餐。不吃早餐會帶來很多的問題,有些人吃早餐卻還不如不吃呢,健康的早餐才是好的。那麽早餐要如何吃才健康呢?

1、早餐隻吃水果易傷胃

你要知道維生素與礦物質在營養學上都排在了蛋白質、碳水化合物和脂肪的後麵,後三種營養素才是被營養專家稱為“宏量營養素”的物質。長期因為瘦身減肥而不攝入這三種物質,人體就會因為能量減少而變得萎靡不振。而且有些水果素食並不適合早晨吃,比如空腹吃香蕉會造成腹瀉,而橙汁則會刺激胃黏膜,長期早晨隻吃橙子,對胃腸非常不利。‘


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2、早餐一定要有主食

早餐一定要吃主食。科學家發現早餐是白天中最重要的一頓飯,甚至是延年益壽、增強智能的補藥。然而在現實生活中,不少人錯誤地認為,不吃早餐或早餐不吃主食,可防止發胖達到減肥,但結果適得其反。

理想的早餐,要掌握合理的就餐時間、營養且和主副食的搭配這三個方麵的要素。正常情況下在起床後約30分鍾後吃早餐最適宜,這時的食欲很好。早餐的營養應當以質為主,一頓較好的早餐所攝入的營養成分要占到全日營養量的30%左右。早餐除了有主食之外,還應當適量補充一些優質蛋白質,如牛奶、雞蛋、瘦肉等,配上蔬菜、水果就更理想了。

3、清粥小菜+饅頭 老人最適宜

清粥小菜雖好,但是營養價值卻不高,有限的碳水化合物和蛋白質難以維持整個上午的工作,過多的水分又給人的腎髒帶來負擔。有些老年人害怕油膩,認為隻吃清粥小菜就可以,但是大量的水分卻讓他們有些負擔不起,建議清粥小菜之外增加一些蛋糕或者饅頭等早點,另外鹹菜也要少吃,鹽分含量過高,快餐配送醃製食物中防腐劑等都會給身體帶來影響。可以適當自製一些簡單的調味鹹菜,一點點的海鹽加上橄欖油拌黃瓜等,健康美味,口感也不輸傳統泡菜。

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